在中国有门红茶，滇红，普洱的好处川红，红，CTC等等著名红茶。其中滇红采用云南大叶中茶树的原料加工而成。 门红茶采用的就是小叶中茶树原料。红茶的原料是嫩芽，经过发酵、揉捻、烘干等工艺加工而成。更具体地说，红茶原料主要是露地栽培的山茶树(Camellia sinensis var. sinensis)嫩芽和叶。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。红茶原产中国，足迹却遍布世界各地。红茶是全发酵茶，有红、滇红、红、川红、红等。
红茶是属于中国六大茶类之一，它同时也是一种全发酵的茶类，斟库冰岛茶从分类上看，红茶可以划分为功夫红茶，红碎茶，小种红茶，每一种红茶，都各有千秋，也都这严格的国家标准。功夫红茶。红茶，亦称“全发酵茶”，中国六大茶类之一。始于福建崇安(武夷山市)。先有星村小种红茶，继而产生工夫红茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。滇红茶是普洱红茶，柒茶叶罐一壶普洱茶熟茶冰岛茶滇红茶是云南红茶的简称，是采用云南大叶种为原料，经过发酵制成，是红茶的典型代表产品，主要产于云南普洱、凤庆、临沧等地，滇红茶的品种较多。
红茶是以茶树的芽叶为原料，红茶中国红经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺过程精制而成的。红茶加工时不经杀青，萎凋使叶失去一部分水分，揉捻破碎细胞叶汁留出，便于氧化发酵。红茶是在中国传统茶文化的基础上发展而来的，历经了数百年的发展和改良，形成了自己的独特工艺。以下是红茶制作的详细过程。 摘取叶 红茶的原料是嫩叶。
红茶在绿茶的基础上经过发酵而成，闽达老班章既以适宜的茶树新芽为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。 制成的红茶其叶中的茶多酚减少90%以上。水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等，茶叶水浸出物含量一般在30～47%。